从把食物放在火中这一步开始，人类从茹毛饮血走向了文明，时间将一种生存的手段变成了文化，又把文化扭转升华、繁盛消亡。
华夏菜的绵延发展像是一棵树，有深不可测的根基和枝叶参天的外在，既具有极大的包容性，又有极强的延续性。
由于地域不同，口味不同，各地的菜式也有相当大的差异，演变到了如今就产生八大菜系。
菜系，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的华夏饮食的菜肴流派。
华夏族饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在远古时期，华夏汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
发展到清代初期，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。
到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成华夏族饮食的“八大菜系”。
梁山泊，黑暗料理界总部，在一幅巨大的被黑云麒麟口衔住的华夏版图下，一个全身笼罩在黑色斗篷下的神秘人用力的将手中的纸张揉做一团扔了出去。
纸团落在了另一个身披黑色斗篷的神秘人脚下，那人捡起了纸团将它重新展开了来。
已经变得皱巴巴的纸张上写着：
猛牛青龙斩?不要。
破魔八阵?不要。
炎爆火工?不要。
我褚时追求的是独一无二的厨道，所以我要外出游历了。
哦，这份留言不是给你们批准的。
顺便提一句，你们黑暗料理界真是烂透了。
“哈哈哈…真是可笑！褚时你以为叛逃出黑暗料理界这事就算完了吗？”捡起纸团的黑色斗篷神秘人再度将展开后的纸张捏作了一团。
“全力追捕叛逃者褚时！”来自斗篷神秘人的命令在这片黑暗的空间内不断回荡着。;