玉米啤酒的酿造，需要选用含油量低，含淀粉高，含蛋白质适中，色泽浅的玉米品种。
这种石单二号，是否符合这些件条件，需要昌阳农学院的专家来鉴定。
今天，吕芝和刘帮两口子就等在学院门口，这些日子，吕芝两口子在云海市场受挫，秦东也想跟他们聊聊。
“秦厂长，进展得不太顺利，”吕芝愁容满面，见到秦东可象见到亲人了，“侯勇的招数太多了，我看，再这样下去，我们别提打进云海了，就是昌阳也保不住。”
“九月份，我倒出手来，再收拾他们……”秦东倒不以为意，“你们别着急……”
昌阳农学院，孙教授是搞农业基础设施研究的，他介绍了学院的另一位李教授。
“石单二号，除了含油量高，其余的指标都能达到你的要求。”李教授说话很直接，就象对自己的学生讲话一样，很是居高临下，“去油，是你们要研制玉米啤酒的关键问题。”
玉米油也就是玉米脂肪，主要是脂肪酸和甘油结合的脂肪酸三甘油脂，玉米含油一般在百分之四点五以上，对啤酒的酿造十分不利。
玉米含油高时，对啤酒的泡沫、口味及成品保存有很大影响。
“玉米脂肪百分之八十五的含量集中于胚芽，去脐去皮之后，基本可以满足你们的要求。”李教授看着秦东，“石单二号的嫩玉米，含油量为百分之零点五，这是储存九个月的，为百分之零点五七，一年的含油量就达到了百分之一点二一……”
“那我们也不能用嫩玉米酿造。”秦东笑道，“只能去除里面的玉米油。”
“我建议采用新玉米和新加工的玉米了。”李教授很冷淡道，“否则就必须去除里面的胚芽。”
使用玉米制造啤酒，必须除去胚芽，因玉米的胚部含油量高，不去胚，油脂会破坏啤酒的泡持性，减弱起泡能力，且容易产生异味。
“但是，胚芽的去除……一时半会也讲不清。”李教授拿出教授的架子来。
“玉米脱胚不是有两种方法吗，有干法和湿法，”秦东看着李教授，“干法就是将玉米在五十五度的水中浸渍四到六小时，吸收水份至百分之二十五左右，然后用脱胚机粉碎，将胚芽除去，加工制成玉米片……”
“湿法呢？”李教授看看孙教授，孙教授笑了，这个秦东，不知懂得农业基础设施，还明白玉米的脱胚技术，李教授还拿人家当学生看。
“湿法，简单说就是将玉米破碎成两到六块，分离胚芽……”秦东道，“湿法能控制在百分之零点五以下，而干法则只能达到百分之一。”
“你知道还来农学院干嘛？”李教授变得严肃起来。
“我需要深加工，需要大量的脱胚玉米。”秦东握住教授的手，“李教授，酿造啤酒我在行，可是玉米加工我真的不行……”
“玉米深加工厂，昌阳就有一家……”李教授的口气缓和下来，说话也客气了许多，他道，“这样，我们可以提供技术支持，这一点没有问题。”
“那我们可以与农学院合作，对你们的技术补贴也没问题。”秦东马上答道，他笑着伸出手来。
……
呜——
绿皮火车缓缓地驶进秦湾站，陈晓春就拎着行李包走了出来。
他东看看西望望，却找不到秦东，就在他打算自己走出去时候，就看到了人群中那个高高的个子。
“巴依——”
陈晓春也不管人来人往，笑着迎了过去，两人握手之后，高虎已经接过他的包裹，“怎么，不是说让你空着手来吗，到了秦湾，你还担心没有睡觉吃饭的地方？”
“我才不担心，这一个多月，我是过来打土豪的，”陈晓春道，“你嫂子给你带了北京的果脯，还有烤鸭……”
“你怎么没把嫂子带过来？嫂子想我吗？”秦东笑得别有意味。
“去，”陈晓春捶了他一拳，“你还有心思开玩笑啊，现在部里都知道你在研制玉米啤酒，……”
部里都知道了，全国的啤酒厂家也都知道了，山海省秦湾的嵘啤正在研制玉米啤酒，“你不知道，我听我们所的老人说，从八十年代，很多厂长，特别是东北的啤酒厂，到所里求助，要求研制玉米啤酒，所里也搞出一点成果来，百分之十五的玉米，百分之五十五的大米，百分之三十的大麦……你打算用玉米占多大配比？”
“百分之七十以上。”秦东笑道。
“百分之七十以上。”陈晓春笑了，“吹吧，吹吧，你们秦湾的牛是不是都没有了……”
秦东亲自拉开桑塔纳的车门，陈晓春果然又惊讶起来，“巴依，你都坐上桑塔纳了，看来你还真的应该感谢我。”
“感谢你？”
“是我第一个喊你巴依的，我不喊你巴依你能坐上桑塔纳，还有大哥大……不行，你得让我体验一把巴依的生活……”
……
桑塔纳带着陈晓春直接回到二厂，把他带到了仓库。
“这是处理后的玉米原料。”秦东指着满仓满库的麻袋，“去掉了玉米胚芽，别看我，我们山海省是玉米生产大省，我们还有农学院，我们是占尽地利和人和……”
“那你们什么时候生产？”陈晓春看着破碎好的玉米粒。
“今晚。”秦东答道，“去掉油脂，生产不是问题。”
回到秦东办公室，陈晓春又一次惊叹于秦东办公室的宽敞，“百分之七十玉米啤酒生产工艺