苏青橙把灶台上的锅洗干净,倒上清水,把柚瓤放进锅里,“这个煮沸就可以了!”
等煮沸把柚瓤捞出来,放进冷水里再清洗。
“这个要多清几遍,您看刚洗出的水有一点点淡黄,等几遍后水完全清了,就基本没有苦味了。”
“原来是这样!”岳清文点头。
苏青橙把柚瓤洗干净,挤干了水份。
锅里加清水,倒入一大碗白糖,柚瓤像海绵一样空隙大,把糖水吸收进去,再加热炒干水份,就变成柚子糖了。
苏青橙一边讲解手上的动作一点没停,锅里小火慢慢加热,随着热力,锅里的水份渐渐炒干,白糖在柚瓤上结晶,表面发干,就可以了。
“阿姨,您尝尝?”苏青橙把炒好的柚子糖递到岳清文面前。
“看上去真不错!”岳清文很满意,拿了一颗放进嘴里,“很甜,真的一点苦味都没有。”
“您用玻璃罐收起来,这些可以吃很久了。”苏青橙笑道。
这时外面传来声音,“岳阿姨,我来了,您哪受伤了?”
岳清文一笑,“吴医生来了!”
苏青橙一看,时间不多了,忙解了围裙,“阿姨,我得走了,不然来不及了!”
说完抓起自己的包就往外跑。
“哎,你慢点!”岳清文在后面叫。
“岳阿姨,她是谁呀?”吴医生好奇地问。
岳清文一拍巴掌,“哎呀,忘了问小姑娘的名字了!”