穆尔其实并不是真傻子，按照梁晓秀的看法，他只是在某些方面缺一根筋；别看他已经23岁了，但还保持着一颗童心：单纯、幼稚、执着，所以在梁晓秀和宋福禄眼里他就像傻子。
这小子的想法很简单：一天卖出100份卷饼套餐，赚到50欧元；别的事与他无关。这正是他的执着所在。他那天晚上确实失眠了，躺在床上一直想着卖卷饼的事。他活到23岁，第一次遇见这种独自赚钱的机会，心里很激动。梁晓秀给他制定的任务是平均每天卖100份卷饼，赚50欧元，这使他看到了希望之光。他开始计算钱数：一天赚50欧元，一个月赚1500欧元，10个月就能赚到15000欧元。15000欧元对他来说，绝对是一笔大钱，他从未见过那么多钱，想象不出赚那么多钱则么花。他的生活很简朴，吃穿住行都由母亲代劳了，他几乎没有什么其他开销。母亲每月给他的50欧元零花钱他都花不完，还能存下20欧元。
他们母子俩辛辛苦苦，一个月才赚到1500欧元；而他即将在一个月内就单独赚到1500欧元。母亲一直认为，他还不能独立赚钱；现在有了机会，他要做给母亲看看。他想等到他赚到15000欧元后，他再把这一消息告诉他母亲，让他母亲震惊、兴奋、欢呼，为他自豪，为他骄傲。
一直快到天亮时，穆尔才入睡。他平时睡觉、起床很有规律：晚上12点睡觉，早晨8点钟起床，8点半吃早饭，雷打不动。但那天他却因为失眠睡过了站，9点钟时还在睡觉。
妮娜很纳闷，儿子平时起床时间就像钟表一样准确，从不耽搁；今天他怎么没起来呢，是不是病了？母亲敲他门，催他起床。他听到敲门声才苏醒。他一看表已经9点了，慌慌张张地起床，顾不上和母亲打招呼就赶紧往咖啡馆跑。他们的咖啡馆每天上午9:30分开门，上午是他的班，母亲下午2点才去咖啡馆。
他恍恍惚惚来到咖啡馆，打开店门开始煮咖啡。咖啡馆的咖啡都是现煮的，平时都由他来煮。他从小和母亲学煮咖啡，到18岁时学会了煮咖啡。他煮的咖啡香喷喷的，很受顾客欢迎。他母亲曾开导他说，学会煮咖啡就等于学会了一门手艺，一辈子不愁吃不愁穿，对此他坚信不疑。
可是那天他满脑子都是卷饼，煮咖啡时还在想着怎么卖卷饼，居然把第一锅咖啡给煮糊了。他很窝火，清理掉焦糊的咖啡，重新煮咖啡。好在上午客人不多，当他把第二锅咖啡煮好时，才陆陆续续来了几个客人。那些客人是常客，他们昨天没来，但听人说妮娜咖啡馆有两幅画值得一看，咖啡馆还提供中国卷饼，出于好奇他们来咖啡馆，想欣赏那两幅画，同时品尝一下中国卷饼。
一位客人一进咖啡馆就问穆尔那两幅画在什么地方。穆尔耸耸肩旁说，两幅画下午3点钟才能送过来，画的主人那时来卖中国卷饼。又有一位顾客问他中国卷饼有什么特点。
一听到卷饼两个字，穆尔的眼睛就亮了，就像猎狗闻到了猎物一样。他向那几位客人推荐说，中国卷饼属于快餐系列，在各国快餐中处于第一流的位置。他们咖啡馆引进中国卷饼后，客人都赞不绝口。
一位客人便问：中国卷饼真的有那么好吗？
穆尔说，卷饼的数量有限，定量供应。客人若想吃到美味可口、新鲜出炉的卷饼，就得准时到达咖啡馆；如果来晚了，就吃不到卷饼。他把梁晓秀教他的那些话复述了一遍，居然把那几个客人的胃口给吊起来了。
几个客人说，他们下午3点钟一定准时过来，一边看画，一边吃卷饼。
那天中午梁晓秀和宋福禄在里尔大学食堂卖卷饼，生意出奇地好：不到一个小时他们就卖完了100份卷饼。宋福禄一看表还差15分才到一点钟，他让梁晓秀再准备10份卷饼，免得学生来买卷饼时没货了。
梁晓秀说：“100份够了，不能再增加数量了。”
“你这是什么话？”宋福禄不解地问道，“有了赚钱的机会，你却要放弃？”他以为梁晓秀犯了糊涂，竟忘记了挣钱的事。为了多卖出一份卷饼，他们曾绞尽脑汁，苦苦思索；而此刻梁晓秀居然不想再多卖卷饼了，他怎么也行不通。
梁晓秀象行家一样说：“我和你说过：我们要定量供应，给那些老外造成奇货可居的印象。你忘了吗？如果我们加大量卖，早晚会把生意弄垮了。这是做生意的诀窍。我们的中国卷饼别说在里尔大学，就是在整个里尔市也是独一份。我们垄断了这个市场，所以我们必须精心培育这个市场，每天在学生食堂只提供100份卷饼，始终吊着老外学生的胃口，让他们馋，让他们流哈喇子。”
梁晓秀说的头头是道，宋福禄越听越糊涂。他不认同梁晓秀的说法，认为她那种做生意的方法赚不到大钱。在他看来，只要有人买他们的卷饼，他们就应该不停地卖卷饼。这是最简单的道理。
“还有这么做生意的？”宋福禄挠着头说，“我算开了眼界。”他不想说服梁晓秀按他的意见办，因为这一阵发生的事都证明梁晓秀的判断是正确的。
梁晓秀那天一直惦记着妮娜咖啡馆下午的生意和晚上穆尔那傻小子卖卷饼的事。她认为那是第二、第三战场，开辟出来具有重大意义。特别是穆尔的外卖意义更大。穆尔同意外卖，实际上等于在给他们打工：他们把卷饼交给穆尔，穆尔去卖卷饼，省去了他们多少时间和精力！
那才是