在伊斯坦布尔，她有了新想法：索性从土耳其进入邻国保加利亚。
保加利亚共和国是欧洲国家中经济最落后的国家之一。梁晓秀还记得曾听人戏称：“保加利亚就是欧洲的农村。”
她第一次踏上保加利亚国土时，没想到保加利亚与西欧国家的差距如此之大。首都索菲亚几乎没有什么新型建筑，似乎这个国家多少年来就没有搞过建设。在历史上，保加利亚的经济就一直在欧洲处于末端。
保加利亚位于巴尔干半岛东南部，北与罗马尼亚隔多瑙河相望，西与塞尔维亚和黑山、马其顿相邻，南与希腊、土耳其接壤，东临黑海，海岸线长378公里。北部属大陆性气候。
保加利亚位面积11.0993平方公里，人口830万，保加利亚语为国语，居民主要信奉东正教。在保加利亚明显感觉到：这个国家还没有完全“西化”，还保留着过去国家的主要特色。与捷克、波兰、匈牙利等东欧国家相比，保加利亚更纯朴，更朴实。
保加利亚的山地和丘陵占土地总面积的70％，平原占30％。东西走向的巴尔干山脉横贯中部，山脉以北为多瑙河平原，以南为罗多彼山地和马里查河谷低地。主要山脉有罗多彼山脉和里拉山脉，主要河流为多瑙河和马里查河。保加利亚自然资源贫乏，但森林面积却占全国总面积的35％。
首都索菲亚的城市建设十分落后，居然很难找到像样的建筑物。她发现索菲亚的新建筑极少，似乎看不见地标性建筑。索非亚是全国政治、经济、文化、交通中心，由公元6世纪在此建造的圣索非亚教堂而得名。1879年保加利亚公国定都于此。该城集中全国15％的大型工业企业，又是从中欧到西亚的交通要冲。著名游览胜地有圣索非亚教堂、维多沙山脉风景区等。
索非亚古称“塞迪卡”，位于保加利亚中西部，地处四面环山的索非亚盆地内。城市跨伊斯克尔河及其支流，面积167平方公里，人口近120万。
索非亚与外界交通方便。索非亚虽然没有雄伟壮观的建筑，但城市的绿化做得很好，是一个花园城市。街道、广场、住宅区掩映在一片葱绿之中，市区有多处林荫大道、草坪和花园。建筑物大都为白色或浅黄色，与缤纷的花木相映，既朴素又恬静。街道上有许多花店、花摊，市民们普遍喜欢种花和赠花，最受欢迎的鲜花是石竹花、郁金香和红玫瑰。从索非亚广场沿宽广的、用陶瓷砖铺成的俄罗斯林荫大道前行到鹰桥，在这不到一公里的路上，就有四座美丽的花园。索非亚还有多处温泉，水温在40c左右。市中心的巴尔干旅馆，还保存有建于5世纪的罗马浴室遗迹。除温泉外，这里还有不少甘泉，为市民、游客饮水而设的饮水店遍布全市。这是一座安静而待开发的城市。
由于保加利亚所处的地理位置和历史原因，境内少数民族较多，有80万土耳其人、50万吉普塞人，此外还有亚美尼亚人、希腊人、犹太人、阿尔巴尼亚人等。在欧洲国家中，保加利亚对少数民族问题处理得非常好，在国内从未发生过民族关系紧张的问题，各民族似乎都能和平共处，和睦相处。
保加利亚本土虽然资源贫乏，但土地肥沃，森林面积占国土面积的三分之一，没有明显的环境污染，国家人口少，面积大，发展空间和潜力都很大。
欧洲每个国家都有自己的“国宝”。保加利亚的国宝是：玫瑰油精和酸奶。
保加利亚玫瑰油的产量居世界第一位。保加利亚玫瑰属于国际香型，是提取玫瑰精油和生产玫瑰纯露的最佳品种。保加利亚玫瑰产量极大，亩产鲜花500-750公斤，亩产干花、干花蕾80-100公斤。保加利亚玫瑰鲜花中富含多种维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、三萜类化合物等数百种有益于人体健康的物质。此外，还含有大量的香茅醇、香叶醇等数百种芳香物质。
保加利亚的玫瑰产业已有300多年的历史，素有“玫瑰王国”之美誉。用保加利亚玫瑰鲜花生产的玫瑰纯露，每公斤售价高达1000美元。从玫瑰鲜花中提取的玫瑰精油，每公斤售价更高达7000-8000美元，因其价格昂贵，素有“液体黄金”之称。保加利亚开发了多种以玫瑰为原料的玫瑰系列产品，如玫瑰精油、玫瑰浸膏、玫瑰花粉、玫瑰干花、玫瑰干花蕾、玫瑰干花瓣、玫瑰纯露等。许多到保加利亚的游客都购买这些玫瑰花制成的产品。
玫瑰的用途极为广泛。在化妆品行业中，玫瑰精油是制作高档香水、护肤化妆品、美容化妆品不可缺少的原料。在饮食工业中，玫瑰是传统的馅料添加剂和调香材料。在烟草行业中，特别是高档香烟都需要用玫瑰精油作为调香剂。在各类草本植物精油中，玫瑰精油被称为“精油王后”，属于世界上最昂贵的精油之一，被广泛地用在美容、食品、香水、化妆品等多个领域。
保加利亚的玫瑰精油作为“液体黄金”，显然没有在世界上得到广泛的推广。在梁晓秀看来，当代世界经济贸易中，一种产品的推广首先要具备很强的资金实力和推销技巧；而这些保加利亚都不具备。法国香水之所以能畅销全世界，是与法国的经济实力和推销技巧有密切关系的。在产品生产和销售上，发达国家和欠发达国家的一个显著区别是：前者有一整套资金配套的推销术和推销大师，而后者则不具备这种条件和人才。
保加利亚酸