下午四点多钟的时候．李悠然正在后院看鱼池的情况。’上回进的那几条黑鱼，生长状态良好，正在水底欢快地游动，他站在池沿上．手抚下巴，琢磨着这几个家伙到底什么时候才能够进厨房，为人类的美好生活做贡献呢？
正在这时，院外传来汽车的喇叭声，后勤部的伙计赶紧过去把院门打开，只见那辆金杯面包车倒着驶进来，一直开到鱼池附近才停下。
车门打开，穿着白色单背心的冯大牛从驾驶座上跳下来。
六小夏，找人卸车。赶紧的。”冯大牛的大嗓门喊起来。
后勤部里有人应声，紧接着出来两个伙计。
冯大牛把车厢门拉开，指挥两个伙计把几个第一百八十三章鳜鱼和花鲈加盖的尼龙网罩的塑料水箱抬下来。
“大牛，上新货了。”李悠然走过去招呼道。
“老板，上了一批新鱼，里面可有好东西。”冯大牛汗津津的黑脸上带着一丝得意的笑容。
“哦，这我倒要看看，冯主管买了什么宝贝。”李悠然听他这么说，也来了兴致，凑到了水箱旁边。
冯大牛让伙计把两个水箱搬到屋檐下遮荫的地方，然后拉开尼龙网罩，闪开身子让李悠然上前近观。
李悠然仔细一看，今天上的鱼果然与往常不同，首先，眼前的水箱中最醒目的就是几条个头儿不小、身上带黑色斑点的鱼，鱼体修长，侧扁，背腹面都是钝圆形状，嘴挺大，尖尖的。
“这。。。”李悠然显然被难住了话说他对食用鱼的认知，也就是一些鲢鱼、鲤鱼、草鱼之类常见品种，眼前这个还真没见过。回忆小时侯在老家的河沟里捞鱼也没有印象啊。
冯大牛嘿嘿乐着，并不吭气，看来把小李老板难住也是一件很有趣的事情。
“大牛哥你敢难为老板，小心找办啊。”小夏也把脑袋第一百八十三章鳜鱼和花鲈伸过来瞧瞧。
“去去去，干活儿去。有你什么事儿。”冯大牛瞪了小夏一眼，打发他去收拾车厢。
“算了，我猜不出，大牛你就说吧。”李悠然只好承认了自己确实不知。
“呵呵，老板，这就是花鲈啊，好东西，听说肉质细嫩鲜美没有腥味，营养也好，唉，可惜我没尝过。”冯大牛揭开谜底，颇为惋惜地说道。
“原来是这就是囊鱼啊你没尝过怎么知道好吃？”李悠然问。
“呵呵，听说的呗。这是从西边窦湖乡的一个养鱼专业户那儿买来的，那可真是位牛人啊，不跟别的养殖户凑热闹，人家就专门养市场上少见的鱼，听说一年能挣上百万。”冯大牛口中啧啧赞叹道。
李悠然点点头，这种人是最有头脑的，不跟着所谓的市场主流走。
看吧，等哪天别人见他赚了钱过来跟风，人家又该换别的品种了。至于那些凑热闹、跟风的永远也赚不到大钱。
“大牛，这鱼是不是大了点儿，我看都有一斤多了。”李悠然有些疑惑，因为这里的鱼池一般都是进半大鱼崽子，然后在特制水中养上一段时间才上餐桌。
“老板，这你就说错了，花鲈长得快，成鱼能达到三、四斤重，听说最大的能到三十斤以上。咱们买来的这个才五个月大。”冯大牛指着水箱说道。
哦，这鱼倒是不错古代诗人曾以“江上往来人，但爱骖鱼美”
的诗句称赞它的体态和味道。
嗯，等鱼长大点儿，留两条自己尝尝。李悠然想道。
接着，冯大牛告诉他，并不算高，也就十几元一斤的样子，当然要是用特制水养一段，到时候用野生花囊的名号送到私房菜馆那价格可就不一般了。
冯大牛一边说，一边结果小夏递过来的稀释消毒水，倒入水中开始给鱼消毒。
“不错，是好东西。那这一箱呢？“李悠然把眼光转到了另外一个水箱上。
尼龙网已经撤掉显露出一群身体厚实，短尾巴大嘴长着锋利牙齿的鱼，体色为棕黄色，分布许多不规则斑块。
“这是崭鱼，要比花囊名贵。”冯大牛这次没有卖关子，直接告知对方。
李集然虽然也没有见过獗鱼，但这鱼实在是大名鼎鼎，据说自古以来就是达官贵人享用的鱼，寻常人家可是消费不起。
对了，又想起一句诗，“西塞山前白鹜飞，桃花流水辗鱼肥”，忘了是谁写的了。呵呵，今天真是诗兴大发啊。
李悠然一边想着，顺便就把诗句抑扬顿挫地念了出来。
这一下引得冯大牛和众伙计高声叫好，还拍起了巴掌，纷纷赞道老板水平就是高，自己等人见到鱼就就只能想到好香、好吃这些词儿，哪知道还有这么高雅的诗句。
小李老板微笑着点头，表示欣然接受。
鳜又称桂鱼，有一道苏州名菜叫做松鼠桂鱼，是把鱼去骨并用斜刀切成花刀，下油锅炸成金黄色以及松鼠形态后装入盘中，然后把准备好的热卤汁浇到鱼身上，发出吱吱的响声，就仿佛松鼠在叫一般，极富特色。
店里的两位大厨对于这道菜的制作应该并不费力。
只是无论黑鱼也好，鳜鱼、鲈鱼也好，都需要再等待一段时间。
冯大牛这次就进了这两种高档鱼，其它的都是和以前一样的普通货色了。
尽管如此，李悠然已经非常满意，先放鱼池养着，等养肥了，自己等人先美美吃上两顿，其他的就进私房菜馆，让两位大厨好好设计几个新菜品，满足那些嫌家常鱼不够档次的高端顾客需求，当然