寺院禅茶的种植起源，相传在建寺之初，有一僧在寺边发现一株茶树，采后品尝，馨香浓郁，回味无穷，惊呼神茶！顿时寺院传开，僧徒纷纷种植，当地群众也竞相引种。后来，又在寺后的岩坡上发现三株罕见的白茶树，色白芽壮，品质超群，因此又有“白茶禅味”的美名。
有人问及茶艾，僧言：土人采伐，鲜有存者。
至清朝乾隆年间，禅茶被选为“贡品”，乾隆皇帝饮后，顿觉清香满口，精神倍增，夜寝难眠，龙颜大悦，御名禅茶为“好淫茶”。
所以陆羽早在《茶经》中就有荆山产茶的历史记载。到了清光绪九年，临济正宗四十五世僧人金田云游此寺讲经，品饮禅茶，赋诗云：
山精石液品超群，一种馨香满面熏。
不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。