看到胖荣这么知趣，艳红放下了心，如果这么胖子死活不愿意放弃啤酒鸭主厨的身份，那事情就更麻烦了。她当然不会为了这么小的事为难胖荣，只不过胖荣这个人自己的心理比较阴暗毒辣，就把所有的人都想得比较阴暗。艳红本来想如果胖荣不愿意，就给他一万块作为补偿。没想到刚说一句，胖荣就主动同意了，倒也省了不少事。
胖荣的表现先不说，艳红倒是对这个邋遢的少年多了一些好奇。一个多年来都是打下手帮厨的小子，突然一下子能以主厨的身份示人，那是莫大的光荣。饭店里的厨师学员一直做杂活累活，不就是想有一天能当上大厨么？突然天上掉下了这等好事，虽然只是当一会儿大厨的身份而已，但是就好像让一个年轻人做一天的皇帝，虽然只是一天，但那人也肯定是要高兴的晕过去才对。没想到这个少年好像连动都没动一下。艳红有些惊奇，她如果知道这个少年是谁，那就会更惊奇，晕倒的就应该是她才对咯。
胖荣一肚子的不情愿，但是脸上却完全看不出来。这个时候，又过来了一个服务员，再艳红耳边轻声说，那两个老外客人又在催了。这种事若大声说出来，会让老板面子上不太好看，所以这个服务员是趴在艳红耳边用极小的声音说的，胖荣自然是听不到。但是一身厨神真气的赵子弦却是听得一清二楚。
艳红赶忙领着胖荣和赵子弦到了后厨。赵子弦心里暗暗高兴，因为后厨这种地方因为都是比较脏乱的，但是各种餐具，食材的摆放，井井有条，每个员工都秩序井然，有条有序的干着自己的工作。而艳红是根本不会做一点菜的，赵子弦对这一点很清楚，而艳红能把厨房治理的这么好，可见这个美shú_nǚ在自己离开后确实是下了一番功夫。
赵子弦也不说话，因为自己说自己的身份是“帮厨”，既然是帮厨，就是主厨有什么活吩咐你了，你再去干，没有吩咐，你就得乖乖等着。其实帮厨这个名称里有个“厨”字，可工作跟做菜没有多大关系，就是洗菜，递出具，拿这个拿那个。主厨一般也都不会认真的教你做菜，都把学员教会了，主厨还怎么混？
跟着胖荣来到一个灶台边，看起来胖荣也确实是有真的厨艺功夫，从冷柜里拿出一只鸭，熟练的开膛，把心，肝，肺等内部都很快的掏出来，然后拿刀把鸭肉切块，一边切，一边吩咐赵子弦去洗姜和蒜等这些配料。
帮厨就该有帮厨的样子啊，赵子弦也不说话，好像很乖乖的拿葱姜蒜去洗。
还没洗完，胖荣又吩咐赵子弦说：“小赵，别磨磨蹭蹭地，葱姜蒜洗完，麻利点，洗完再去准备这些配料，哎，给你说了多少遍你也记不住，花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜，青红辣椒。”这话虽然是明显的使唤赵子弦，但是也不算是很看不起的语气，还有那么点恨铁不成钢，想责备又不想责备的意思。
这原因当然是因为艳红在旁边，胖荣要好好的表现一下自己身为大厨的身份，又要显示出对徒弟的爱护。
赵子弦洗完了葱姜蒜，正要转身去拿那一套配料，胖荣又大咧咧地说：“对了，差点都忘了，啤酒鸭，啤酒鸭，怎么把最重要的东西忘了，再去拿一瓶啤酒过来，要清爽型的。”
赵子弦心里想：放屁，啤酒鸭最重要的东西，当然是鸭啊。当下也不说话，就去准备东西。
胖荣把切成块的鸭用水煮了一下，捞出来，把煤气灶开了大火，下了两勺油。
油一热，胖荣又把切成片的姜倒了进去，姜炸了几秒，又立刻把大块的鸭倒进锅里翻炒。
胖荣做啤酒鸭看来确实是有一套的，这个时候艳红就说：“做好赶快让那个学徒端到vip一号包间，我先过去一下，这个工作做好，我会提拔你的。”说完艳红就转身走了出去，要赶快到vip室安抚那两个老外。
本来正在炒菜的胖荣很忙，但他还是在百忙之中扭过头献上讨好的笑容，对他来说，讨好老板，比用心干活更重要。只可惜艳红已经走了出去。
赵子弦拿着啤酒和配料走了进来，别说，还真有一股香味，但是赵子弦出来，这香味是鸭子本身的香味，跟胖荣的厨艺关系不大。
这时锅里的鸭子发出“嘶嘶”的响声，胖荣一扭头，冲赵子弦喊道：“还楞什么啊？还不赶快啤酒拿过来。找抽啊。”艳红刚走，他态度就来了个一百八十度大转弯。
赵子弦也不跟他一般见识，把啤酒递了过去。旁边也没有启瓶器，胖荣拿了两根筷子，夹着啤酒的盖，一用力，“噗”一声，就把盖子起掉了，看来这胖子平时是没少喝啤酒。
赶快把啤酒转着圆圈倒进锅里，又把花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜。这些配料放进去。香味就更加浓了。
随后胖荣又加进去了一小口生抽，就把锅子盖了起来。转头一看，赵子弦正看着锅子。胖荣脸上充满嘲笑：“怎么着？小子，想吃啊？你也不看看你自己什么德行？这啤酒鸭是你能吃起的东西？你也就吃碗拉面的料。”
赵子弦不动声色的说道：“糖。”
“什么？糖？你多大了，你还吃糖。”
“我说锅子给鸭放点糖。”赵子弦不温不火的说道。
给肉类饭菜放糖，一般是广东菜的做法，胖荣虽然听说，但一直没有做过，着啤酒鸭做出来主味是麻辣，麻辣和糖怎么能弄到一块啊？不过也好像有那么点道理，