等虾米走后，她开始盘算用在书院上的账目。
直到瞧见上面的数字后，她也被吓了一跳。
难怪孙老板他们几人来劝她几次。
前提投入就花费将近三百万纹银，当真有些吓人。
照着这速度下去，很可能三个月后她就真没银钱了。
虽然她有公鸡碗，可她没打算继续用它生金。
怀璧其罪的道理她还是懂的。
而且蛇仙也不知什么时候会把碗收走。
书院这么下去，估计连一年都支撑不下去。
这天下去，唐绵想许多法子，而后等店里人回来，将办法说给他们听，想集思广益，争取把法子补充完整。
“主子，是这样的，入秋后我们地里的红薯大量产出，要不我们别请人了，就让书院的学生帮忙挖红薯，工价不变，他们全都家里贫困的孩子，来书院既可以学到东西，还能赚到银钱，最重要的是能帮我们剩下伙食费！”一个伙计刚提完。
另一个伙计开口：“主子，要不我们把书院后面的地全都让出来给书院的学生种菜蔬，这样菜蔬也不必买，他们也能得到锻炼的机会。”他说到这儿又想到个好办法，接着补充道：“要不把教他们养鸡鸭鹅和兔子，这样以后我们就多不少帮手。卖出的东西全部归书院所有。”
“嗯，这两个办法都不错？谁还有什么好办法？能最快让书院实现自给自足？”唐绵看像虾米，他小子急忙避开。
他对做生意这种事一窍不通，问他还不如多让别人说几句。
“东家，我有办法！”乔生突然冒声。
随即在众人的注视下站起身来。
“东家！将书院的学生分成两拨，上下午上课的时间错开，劳动的时间也错开，然后把果丹皮的制作办法教授给他们，我算过了，目前还有学生陆陆续续进入书院，估摸着等所有学生入住，大概能达到八百号人。不过——”说道一半，乔生看了唐绵一眼。
只是一眼足够唐绵知道他心里在顾虑什么。
她不是没想过把制作果丹皮的事全部交给他们做。
可人多口杂，这么多孝子，难以保证有谁不会说漏嘴，还会将他们的制作办法给泄露出去。
她最为担心的事，两年时间一到，他们各自回去。到时候有人会跟他们做对。
“主子，我赞同乔生说的。前些天我们还收到不少果丹皮的订单，可我们的人都已经加工不出这么多了。不如将步骤分化，只让他们做最基础的那几道程序，剩下的由我们的人来做，不过这样的话工价只能给一半！”小翠也洞察出唐绵心里在想什么，冲她说道。
唐绵一听，觉得可行，叫田伯依照着众人提供的意见测算后书院今后每个月的收入和支出。
良久，他终于得出结论，如果按照大家说的分开上课干活，除去每日伙食费和工钱，书院每月大概能实现收支平衡，唐绵才跟着松口气。
不过她觉得这事还需要细细的规划。
收支平衡是好，可一旦发生什么事马上就能将这种平衡给打乱。
她要收入绝对大于支出。
光是做果丹皮、帮忙饲养鸡鸭鹅、兔子什么的是不够的。
世面最赚钱的还是开店。
对呀！她怎么没想到。
他们其中很大一部分想要学手艺，特别很多人相当厨子。
她就开家分店让他们练练手！
“什么！开分店！”众人完全没想到，唐绵思维跳跃得如此快。
全都叫出声来。
田伯有些跟不上她速度，请她到边上说话，“东家，我们倒是还空着几间铺子，租出去每一月还能得不少银钱，你现在要全收回来让孩子们开店，我倒是不反对，可、可是孩子们年纪太小，他们毕竟不是乔生，要到时候没开一个月就关门，到时候丢脸的还是我们口口香。”
“田伯，谁说要让他们沾我们口口香的光了。我要让他们自己开一家店来运营。不过在那之前必须要选几个厨艺和刀工好的。这样以后才能为我们口口香所用。”唐绵说着话，脑海里涌现出无数点子。
仿佛就像有什么人在她脑袋上敲开个洞般，让她有种茅塞顿开的感觉。
大清早她来到书院。
“大家好，我叫唐绵，是书院的院长，今儿我来这儿是想问问，有谁对学厨感兴趣的？请举手！”她才说完，底下五百多个孩子有三分之二举手，还有三分之一的人在犹豫要不要举手。
毕竟唐绵家的口口香和其余店铺的工钱实在太诱人，做一个月抵得上别人一年，他们很清楚，两年后通过考核的人才能别介绍到几家店铺工作，其中就有口口香。
所以才会有这么多举手。
唐绵没想到这么多人对学厨感兴趣，倍感欣慰。
可开店不需要这么多人。
“咳……我已经感受到大家的热情了，举手的站出来。”说完，唐绵示意小翠他们发牌子。
没过多久，每个人面前都摆放上案板和菜刀。
“小翠，7、33、69、89、34……”像是唐绵做了这么久菜的老手，一看他们切菜的姿势就知道谁在家里经常烧饭。
观看第一轮时她还很激动，等到第二十轮的时候。她已经开始打哈欠了。
就在她感觉有些无聊时，距离她右手边不到百米的地方传来一阵清脆的切菜声。
她扭头一看，只见个跟乔生差不多的孩子，拿着一把比自己手还要大五倍的杀猪刀快速地切下手中菠菜。