第八十五章一只鸡腿引发的命案
拥挤的麦当劳中，唐仙仙带着小萝莉们包下了场子，外面的人只能干看着，但都是看在小萝莉们，吃饭的yù_wàng压根就没存在过。
看着桌上的一大片食物，小萝莉的眼睛都在放光。
为了教导这群人，唐仙仙只能借着这会把一些人贩子拐卖儿童的典故说了一遍，让她们不要被美食所诱惑！
吮指原味鸡、香辣鸡翅、新奥尔良烤翅、劲爆鸡米花、上校鸡块、深海鳕鱼条、黄金海皇星、芝香玲珑翅，以及一些炸鸡块和汉堡．．．
炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，适宜大多数人吃。
特点：色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。
主料（家常炸鸡腿）：笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
制作方法：(1)将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时；(2)将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
主料（脆炸鸡腿）：鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
制作过程：炸鸡腿1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟；2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用；3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
主料（香酱炸鸡腿）：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
制作过程：①鸡腿洗净，抹干水份，略切开；②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀；③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时；④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
主料（鱼香脆皮鸡腿）鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。
做好的鱼香脆皮鸡腿，色香味俱全，很是诱人。
制作方法：准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。
腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。
鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。
香草炸鸡腿主料：带骨鸡腿数只、少许面粉；
辅料：香草盐、黑胡椒
制作步骤：（1）把鸡腿从骨头的上部用刀稍稍剥离开；（2）在鸡腿下部肉厚的地方切开几刀
（3）用香草盐和少许黑胡椒均匀抹在鸡腿上，用手按摩一下进味；（4）再薄薄的撒上一层面粉，中度油温炸5分钟即可；
香辣炸鸡腿主料：
超级香辣腌料30克
超级炸粉60克
鸡腿1000克
腌制比例：
香辣炸鸡腿
配料：水：肉=3：10：100
其他配料:
水（凉水或冰水）100克
制作步骤：
第1步:将鸡腿洗净，准备好腌料，粉和水（最好是冰水，如果没有冰水凉水也可以，但不要使用热水），备用；第2步:将腌料与40g的水混合均匀，倒入鸡腿中，为了达到更好的效果，强烈建议将鸡腿在冰箱冷藏室静腌12－24小时；第3步:将剩余的水与炸粉混合均匀，制成浆液，将腌好的鸡腿放入浆液中，沥掉多余的浆液，没有大股浆液滴下即可；第4步:再取一些炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，可用手稍稍捏一下，确保全都沾满粉，然后抖掉浮粉；第5步:油炸，一般在170c～180c下油炸8－10分钟，根据鸡腿大小自己灵活掌握。
建议烹制时间和方式：
鸡腿：一般在170c～180c下油炸8－10分钟。
听着唐仙仙一边讲着度娘那里弄来的资料，小萝莉们真是胃口大开，桌上的东西以肉眼的速度消减，愣是把做食品的老师父也给惊呆了。
吃完这些东西，唐仙仙带着众人离开了麦当劳，似乎是要去别的地方看看。
在路过另