视察完美食街，又打算去素食斋看看，素食斋有时候点餐是凌晓在做，不过更多的时候是凌婉在做，毕竟凌晓才学了不到一年，可不能把自己的招牌砸了。
素食斋今日迎来了一位非常独特的食客，为什么说他独特呢，因为他是一位和尚，并且是很出名的和尚，不过因为小山村以前消息并不是很流通，所以看着一位和尚来到凡尘享用美食，并且点的菜还都是素食斋里面没有的，幸好这是凌婉来了，凌晓看到主心骨，心一下子就安了下来。
“姐姐，有位和尚不知道是不是来砸场子的，不看菜单点的菜都是一些我听都没有听过的，姐姐…。”凌晓嘟着嘴愤愤不平的说道。
“哦？那他点的是什么菜？”凌婉此时非常好奇，那位和尚点的什么菜。
“空中见花，花为幻化，说生说灭，皆是颠倒。就是这句话，他说要做四道菜。”
凌婉听到这句话的时候，没来由的笑了笑，这个老家伙看来还是个有学问的老和尚，不仅会吃还会作诗。
“晓晓去给我打下手，今天我们就来降服这个会吃的和尚。”凌婉的士气高涨，碰到难题就要迎难而上。
“是，姐姐。”凌晓看着自家姐姐信心满满的样子，心里面也是很高心的。
凌婉来到厨房，看着干净整洁的地方，心里面很是喜欢，找来一个大大的坛子，清洗干净。
准备好海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭胗、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母jī_jī脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡饨、鸭饨、冬菇、冬笋等等。
先把十八道原材料用煎、炒、烹、炸多种方法，泡制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层的码放在一只大坛子中，当然这个坛子最好是绍兴酒坛子，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分的融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
这里用火也是十分的讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先用武火煮沸，接着用文火慢慢的煨炖五六个小时，这才大功告成，这道菜的名字叫做佛跳墙，汉家名菜。
想来那个和尚应该不差这点时间吧，让琉星在坛子边看着，水滴落最后一滴的时候就叫她。
接着用干净的砂锅倒入干净的山泉水，煮沸，放入泡发的山珍、新鲜的河鱼，炖至奶白色，接着再把汤里面所有的食材一一捞出来，在倒入少许的山泉水，放入新鲜的时令蔬菜，等水煮开之后，在把蔬菜捞出来，在倒入少许的山泉水，放入人参少许、薏米、杜若、灵芝，大火煮半个小时。
把鸡胸脯肉剁碎做成鸡肉茸，抱在纱布中。
等砂锅里面的药材煮得差不多的时候全数捞出来，看着奶黄奶黄的颜色，凌婉会心一笑，就是这个时候。
把包在纱布中的鸡肉茸，慢慢的在砂锅中打转，十分钟之后，只见纱布上面覆盖了一层黄黄很是恶心的东西，没错这些就是汤里面的杂志。
在换上另外一个干净的纱布包，在砂锅上面慢慢的打转，十分钟过去了，水不在是奶黄色，呈现了一种白色，不过里面还是有很多的杂志。
再换上另外一个干净的装有鸡肉茸的纱布包之后在浑浊的汤里面慢慢的打转…。
用了五个装有鸡肉茸的纱布包之后，汤已经不在是汤了，可以说是返璞归真，就像是刚开始最初的样子，一锅清水，一旁看着的凌晓看的可是目瞪口呆原来菜还可以这样做，不是我们看到的就是说是菜，这样的也是菜，只是形式不一样罢了。
“这是第一道菜‘无’，徐生你先上去，记得不得在途中打开盖子，这多干花要在打开盖子的一瞬间放进去，知道吗？”凌婉嘱咐道。
“是的，姑娘，我记住了。”现在的徐生没有最开始的胆怯，身为一管事有的是该有的威严以及自信。
凌婉拿过新鲜的莲子，拿着新鲜的大白菜，脑海里迅速的闪过各种各样的做法，不过这次凌婉还是想要创新一番。
新鲜的莲子去掉莲心，白白胖胖的莲子被凌婉用自己的小刻刀雕成一个个洁白混元的佛珠，倒进水里面快速的焯水，放在一旁晾凉备用。
新鲜的大白菜去掉菜叶，留下根部最嫩的地方，弄好三多大白菜之后，凌婉满意的看了一眼。
取锅倒入熬制了几天的大骨汤，汤汁洁白如羊脂玉，把洗干净的白菜心放进锅中，慢慢的淋上高汤，不用火加热，只需要盖上盖子焖上几分钟。
几分钟之后把已经软了的白菜心取出，放在洁净的山泉水中，温热的山泉水甜甜的冒着热气，嫩白菜心在水中清洗干净，感觉焕发了不一样的生机，慢慢的原本软塌塌的叶瓣此时舒展开来，晶莹柔亮，温润如玉。
汆烫好的白菜心取出，放在冰窖里面快速的冷却，接着用一种比较名贵的野山菌雕刻成莲心的样子，做成之后放在水里面汆烫一下，去掉蘑菇独有的土腥味。
刚才弄好的莲子此时放进莲蓬内，迅速冷冻好的白菜心，用刀雕成荷花的样子，再把莲蓬放进去。
三多羽羽如生的莲花就诞生了，接着还没完，把它们放进瑰丽的盘子中，淋上一层自制的酱料，这种酱料是以鲜花为主料，各种食材为辅料，鲜香中带着世俗的滋味，破格重组，成就了小小的一瓶百花酱。
淋上白花酱之后放在蒸笼里面