“爹，你就放心吧！老赵叔今日说让咱家铺子每日准备统共一千三百多人的伙食，光咱们家这几口人，肯定忙不过来。不过咱们可以往小山庄子上多找些拾掇得干净、手脚麻利的大姑娘小媳妇们来一块儿帮忙。咱家管吃喝管住宿，还一日一日另给人结算工钱，这乡里乡亲的，大家伙儿都知根知底，还能挣俩钱补贴家用，想必肯定都乐意！”何莲儿就笑着将自己心里头的打算说出来。
从昨日邹大德带了老赵来自家铺子吃东西、并且很满意地走了，何莲儿就想着以老赵这样的身份，必然平日里忙碌得紧。他若真要和绿豆汤，大可让人买了去府衙，慢慢喝。可他竟然亲自来了，只怕就不是吃东西那么简单，而是存了别的心思。恐怕是想亲自看看自家铺子的卫生状况和自家这几口人的人品。他这么大费周章，自然是为了跟自家铺子做一笔大买卖。山上这工程招来了多少人，何莲儿也早就跟来自家铺子吃喝的工友那儿打听过了，大致的规划也早已在她心中成型。因而这时听何瑞仁问起，她就将自己心里早就有的打算说出来给大家听。
李氏一听，就先拍着大腿表示赞同，“这法子应该能成！”她道，“不说其他，就咱们庄子上，要找几个能干勤快的大姑娘小媳妇，那还能找不着？大家伙儿日子都过得紧巴巴的，往日里也没啥可挣钱的地方。闺女媳妇们做些女红也卖不了啥钱，如今正是农闲的时候，要咱们跟村里人这么一说，保不齐排着队地要来咱们铺子里帮忙呐！到时候俺就让你刘婶帮忙挑拣着好的，咱们家出牛车，给她们都拉到镇子上来。咱家铺子这现成的房间也有，都是姑娘家，挤一挤也住得下！”
“对！就找刘婶儿来办这事儿！她在庄子上走动得广，谁家有啥人、啥样人品，她都知道。到时候就让她来给咱们家一块儿帮忙，能事半功倍呐！”何莲儿也表示赞成。
“不过咱们找多少人来合适？”何花儿问道。
“俺算计了一下，咱们家算上彩凤姐和翠儿姨，统共有七口人。咱爹就在外头帮着张罗生意、招待来客，还有跟老赵叔派来的人接头的活儿，也得咱爹去干！翠儿姨不方便出门，就帮着在厨房打打下手。至于咱家铺子，这阵子还得照常营业，少不得得找个人操持着内里的事物。俺看这活儿啊，就彩凤姐合适！小梅管算账！咱娘、俺和大姐就专门负责张罗这绿豆粥的活计。这样一来，再找十来个人手，帮着咱们一块儿筛豆子、选料、烧火熬煮也就差不多了。”
何莲儿这样铺排，明面儿上是将大家伙儿都算计在内，谁也没闲着。可实际上还是将重活儿、累活儿都抗在了自家几口人身上，而派给顾彩凤的活计，明显轻松许多。顾彩凤也是个伶俐的姑娘，哪里能不明白？就抗议道：“这我可不干！都说好了，就让我在你们家铺子里帮忙一阵子，咋能给我派个这么轻省的活计，你们自己个儿却又要忙这、又要忙那的？这不是嫌弃我手脚不灵便、不要我插手吗？”顾彩凤自然知道何莲儿的好意，不过她不愿意这样闲着，也想给她们一家子多帮些忙，就故意道。
“彩凤姐，话可不能这么说，让你帮着操持铺子内里的事物，这哪儿轻省了？咱家铺子过几日要请了人来，那可就是十七口人了，这十七口人的衣食住行样样儿都要你给留心着，请来的人有啥不妥当，也要你给留心着。这桩桩件件都是麻烦事儿。要不是俺彩凤姐七窍玲珑心，这活计要交给别人，俺还不放心呐！”何莲儿就笑着道。
顾彩凤还是不依，非要何莲儿多派些活计给她。李氏和何花儿就笑着在旁劝了她几句，又允诺到时候要真忙不过来，肯定得请她一块儿帮忙，她这才嘟着嘴心不甘情不愿地答应了。
这主意不仅解决了自家铺子人手不足的问题，还能让庄上的人一块儿跟着受益，何瑞仁自然没有不满意的。
“乡里乡亲的，不能亏待了人家。咱家虽然买卖不大，可也得给人个公道价儿，人家大老远地来了，吃喝方面，宁可自家俭省些，也得给人宽裕。”何瑞仁想了想，就道。
“恩，你爹这话说得没错。”李氏也在一边点头表示赞同。
何瑞仁和李氏仁厚、重情义，宁肯自己吃亏也要紧着别人，这些都是很好的品质，何莲儿自然同意。就道：“那是当然的。只要肯给咱好好干，咱也不是不讲理的人，肯定得给人一个好价钱。不说多少，至少不会比别人铺子里给的银钱少。至于吃食方便，那自然也是大家伙儿一块吃大锅饭，米面管够。”何莲儿这话里还是留了余地的。对人家客气，那也得看是啥人。如果对方是踏实肯干的，那自然什么都好说。要是对方有啥手脚不干净或者是来混吃混喝的，那何莲儿也绝不会纵容。自家的铺子毕竟刚开起来，可没钱养那闲人。
说起这茬，何莲儿不免又担心到时候有人会走关系托人情，想要来自家铺子帮闲。最怕招进一两个吃闲饭的，到时候倒不好收拾了。何瑞仁和李氏脸皮薄，看着一个村儿的情谊，是断断不肯开口撵人的。这事说到底还得在源头上把把关，不让这样的人混进来才成。何莲儿心里有了计较，也不当面跟何瑞仁和李氏说出来，这话题就这么带了过去。
一家人商议定了，又说起制冰的活计。说起制冰的法子，自家不说在这大宋朝，至少在这安东界是头一份的。何莲儿